Mâche au gouda de Hollande du Nord
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Préparation :Laver et
nettoyer la mâche. Couper les noix et les faire griller dans une poêle
antiadhésive. Laver les pommes, les couper en quatre, retirer le trognon
et couper les quartiers en tranches. Chauffer le beurre et le miel et
faire cuire les tranches de pommes environ 2 à 3 minutes des deux côtés.
Touiller les 3
cuillers à soupe d’huile, le jus de pomme, la crème balsamique et la
moutarde et assaisonner avec du sel et du poivre. Couper la baguette en tranches,
les faire rôtir des deux côtés dans une poêle (à gril) et enduire le reste
d’huile en une couche mince sur 1 côté avec un pinceau. Couper le
fromage en cubes. Disposer la salade sur les assiettes, répartir le
fromage, les noix et les pommes dessus et arroser avec la sauce. Servir
avec la baguette.
Temps de
préparation : env. 45 minutes
Par portion :
kJ/kcal : 2 566/613
Protéines :
18 g
Lipides :
37,3 g
Glucides :
52,8 g
Apport
nutritionnel : 4,5
