Soupe au fromage
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Préparation :Épluchez et lavez les pommes
de terre.
Pelez les oignons et l’ail et
les couper en cubes avec les pommes de terre.
Laissez mijoter le tout dans
une poêle chaude avec du beurre.
Ajoutez le bouillon et le champagne,
laissez cuire et mitonner environ 20 minutes en couvrant.
Coupez les tranches de jambon
en deux, disposez-les sur une plaque de four recouverte d’un papier de
cuisson et faites-les cuire pendant environ 5 à 10 minutes pour qu’elles
deviennent croustillantes dans un four préchauffé à 220 °C (gaz :
sur 5, circulation d’air : à 200 °C).
Râpez le fromage.
Moulinez la soupe, ajoutez
les 3/4 du fromage et laissez-les fondre légèrement dans la soupe.
Assaisonnez la soupe avec du
sel, du poivre, de la noix muscade et de la marjolaine.
Versez dans des bols ou
assiettes, saupoudrez avec le reste de fromage et garnissez avec les cubes
de jambon.
Du pain noir relevé est délicieux en accompagnement !
Temps de
préparation : moyen
Par portion :
kJ/kcal : 1608/384
Protéines :
20,2 g
Matières
grasses : 23,4 g
Hydrates de
carbone : 17,5 g
Unités de
glucides : 1,5
