Quiche au fromage et aux asperges épicées avec du jambon Breydel
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Préparation:Faites une pâte brisée en mélangeant la farine, l’eau, le beurre, le sucre
et le sel.Déroulez la pâte et installez-la dans un moule à quiche.Faites cuire le fond pendant environ 20 minutes à 180 °C.Râpez le fromage et mélangez au mixeur la crème fraîche, le fromage, la
moutarde, la levure et les œufs et assaisonnez.Faites blanchir très brièvement les asperges et coupez-les selon la
longueur souhaitée.Coupez le jambon en brunoise.Répartissez le jambon et les asperges et versez le mélange par-dessus.Laissez cuire pendant 30-40 minutes à 160 °C.
Conseil pour servir :
Servez avec une
bière blonde ou blanche.
