Crêpes garnies
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Préparation :Mélangez les œufs,
le lait, la farine et le sel pour obtenir une pâte à crêpe et faites cuire dans
2 cuillers à soupe d’huile chauffée 4 crêpes minces. Maintenez-les au chaud. Râpez le fromage
grossièrement. Séchez le filet et
coupez-le en lanières. Pelez les
échalotes, nettoyez le poivron et coupez-les en cubes. Chauffez le reste
d’huile, faites-y cuire le filet et retirez-le de la poêle. Ajoutez les
échalotes et le poivron dans la graisse et faites-les cuire à point. Ajoutez le filet et
le fromage et laissez fondre légèrement ce dernier. Assaisonnez avec du sel et
du poivre.Répartissez la
préparation sur les crêpes et roulez celles-ci. Coupez les crêpes
à volonté en petits morceaux ou en deux et servez avec une salade multicolore.
Temps de préparation : Moyen
Par portion :
kJ/kcal : 2544/608
Protéines : 24,3 g
Matières grasses : 34,8 g
Hydrates de carbone : 25,5 g
Unités de glucides : 2,5
