Millefeuille de fromage

avec de Gouda de Hollande du Nord au Sceau Rouge Jeune

• Préchauffez le four à 185°C.
  
• Émincez finement les champignons et les échalotes et faites-les cuire dans une noix de beurre. 
• Poivrez et salez et laissez refroidir.
• Découpez la pâte feuilletée en morceaux rectangulaires.
• Déposez un peu de mélange aux champignons sur chaque morceau de pâte.
• Surmontez d’une tranche de fromage et de viande au choix.
• Terminez par le mélange de fromage frais avec la ciboulette.
• Enroulez et enduisez du mélange jaune d’œuf et lait    .
• Saupoudrez éventuellement de graines de potiron, de sésame, de chia, de pavot,…
• Enfournez 25 minutes à 185°C.