Fougasse aux graines de citrouille
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Préparation :Tamisez la farine, faites un petit trou au milieu et
émiettez la levure.Mélangez avec un peu d’eau tiède (en tout 125 ml) et
laissez lever sur une plaque chaude environ 30 minutes en couvrant.Malaxez le reste d’eau salée et 2 cuillers à soupe
d’huile et laissez lever pendant environ 30 minutes supplémentaires.Râpez le fromage grossièrement, lavez les tomates et coupez-les
en deux.Coupez la pâte en 4 portions et déroulez-la en ronds/ovales.Badigeonnez avec l’huile restante, puis garnissez avec
les tomates et le fromage et saupoudrez avec les graines de citrouille.
Posez la fougasse sur une plaque de four recouverte d’un
papier de cuisson et laissez-la dorer dans un four préchauffé à 200 °C (gaz :
sur le 4, four à circulation d’air : 180 °C) pendant environ 25-30
minutes.Arrosez à volonté avec un peu de crème balsamique et
servir.
- Temps de
préparation : env. 30 minutes
- Temps de
levée : env. 60 minutes
- Temps de
cuisson : env. 20-25 minutes
