Tomates au Gouda et aromates
créé par Pascal Naessens
Coupez les tomates en forme d’étoile. Ne les coupez
pas jusque dans le bas. Placez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les
d’un peu d’huile d’olive. Poivrez et salez légèrement. Hachez le persil, les
olives et l’oignon de printemps et versez le tout dans un ravier. Incorporez
les pignons et mélangez. Gardez-en quelques-uns pour la décoration. Coupez le
fromage en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation. Arrosez d’un jet
d’huile d’olive généreux et poivrez. Mélangez bien. Ouvrez légèrement les
tomates et fourrez-les avec le mélange. Ce n’est pas grave s’il déborde un peu.
Décorez avec les pignons restants. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
