Crostinis au gouda, oignons rouges caramélisés et carpaccio de pomme
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Préchauffez le four sur grill.Coupez la baguette en biseaux d’environ 2 cm d’épaisseur
et versez un peu d’huile d’olive sur chaque tranche.
Enfournez les tranches de baguette une dizaine de minutes
pour les faire griller.
Émincez les oignons et faites-les revenir à la poêle dans
du beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez une cuillère à soupe de
miel et laissez caraméliser, ensuite déglacez avec une pointe de vinaigre
balsamique.
Découpez la pomme en tranches très fines.Disposez un morceau de gouda sur chaque toast, tartinez
du confit d’oignons et recouvrez de pomme.
Servez directement.
