Délices papillonnés
recette créée par Christer Elfving
- Épluchez les tomates et coupez les en petits dés.
- Hachez l'ail finement.
- Cuisez les
pâtes à point dans de l’eau salée et égouttez-les.
- Remettez la casserole sur le
feu et versez un peu de huile d’olive dedans.
- Faites
frire l’ail durant 30 secondes au maximum dans l’huile chaude et ajoutez-y les
tomates. Réchauffez-les encore une trentaine de secondes.
- Ajoutez le basilic et
le fromage et mélangez bien. Assaisonnez de poivre et d’un peu de sel,
- Mélangez avec les pâtes et servez immédiatement.
Conseil du chef: S’il en
reste, servez le lendemain comme salade de pâtes - délicieux !
