Gouda de Hollande du Nord au Sceau Rouge Jeune

Le Gouda de Hollande du Nord au Sceau Rouge Jeune se marie parfaitement à la PALM Hop Select. Le Gouda Jeune est âgé de 4 semaines et est fabriqué à 100 % avec du lait de pâturage de Hollande du Nord. Le sol des pâtures de Hollande du Nord est unique, grâce à sa jeune et riche argile marine. Ce paysage donne de la forme au caractère du fromage, qui est plein et crémeux. Il s’associe très bien à la douce touche de houblon de la PALM Hop Select. 

La PALM Hop Select est faite à base du houblon Hallertau Mittelfrüh. Il garantit un goût spécifique et forme un ajout parfait à la saveur fruitée de banane et à la pointe subtile de caramel qui donne à la bière son goût unique. La fermentation en bouteille garantit une mousse fine et une excellente conservation. La brasserie PALM a planté en octobre 2011 dans son propre champ de 800 plants de houblon de la variété Hallertau Mittelfrüh. À la première récolte, qui eut lieu le 5 septembre 2012, la brasserie PALM a créé la délicieuse bière de dégustation PALM Hop Select, avec une teneur d’alcool de 6 %.  

Haute fermentation, alc. 6% vol., refermentée en bouteille, 3 phases de houblonnage dont un houblonnage à cru avec le houblon de la propre récolte de la brasserie.